Oznake kvalitete u Republici Hrvatskoj: ZOI, ZOZP i ZTS

U svijetu moderne prehrambene industrije, gdje globalizacija često dovodi do unifikacije proizvoda i gubitka autentičnosti, oznake kvalitete predstavljaju ključan alat u ocuvanju lokalnih, regionalnih i nacionalnih vrijednosti. Europska unija razvila je sustav oznaka koje prepoznaju i stite proizvode posebne kvalitete, tradicionalne proizvodnje i povezanosti s podrucjem iz kojeg dolaze. U Republici Hrvatskoj, tri su glavne oznake kvalitete koje jamče autentičnost i posebnost proizvoda:

• Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI)

• Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP)

• Zajamčeno tradicionalni specijalitet (ZTS)

Svaka od ovih oznaka ima svoj jasno definiran kriterij, postupak priznavanja, te posebnu vrijednost za proizvođače i potrošače. U nastavku donosimo detaljan pregled svih triju oznaka, njihovo značenje, zakonodavni okvir, proces registracije, prednosti i primjere iz prakse.

1. Što su oznake kvalitete i zašto su važne?

Oznake kvalitete služe za zaštitu naziva poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji su specifični po svom podrijetlu, načinu proizvodnje i/ili sastavu. Cilj sustava je:

• Očuvati i promovirati tradicionalne proizvode i znanja,

• Potaknuti ruralni razvoj i lokalnu ekonomiju,

• Povećati vidljivost i konkurentnost proizvoda na tržištu,

• Zaštititi potrošače od zavaravajućih oznaka i imitacija.

Sustav oznaka kvalitete prepoznat je i reguliran zakonodavstvom Europske unije te prenesen u nacionalno zakonodavstvo država čanica, uključujući i Republiku Hrvatsku.

2. Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI)

Definicija

ZOI se dodjeljuje proizvodima koji su u potpunosti vezani uz određeno zemljopisno područje. To znači da se sve faze proizvodnje (uzgoj sirovina, prerada i priprema) odvijaju unutar definiranog područja, te da kvaliteta proizvoda izravno proizlazi iz tog područja i njegovih specifičnosti (klima, tlo, lokalna znanja i tradicija).

Zakonodavni okvir

ZOI je definirana Uredbom (EU) 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode. U Hrvatskoj je primjena ove uredbe osigurana Zakonom o poljoprivredi i pripadajućim pravilnicima.

Proces registracije i kontrola

Registracija ZOI oznake uključuje izradu specifikacije proizvoda, podnošenje zahtjeva Ministarstvu poljoprivrede, nacionalnu evaluaciju te upućivanje zahtjeva Europskoj komisiji. Nakon registracije, ovlaštena kontrolna tijela, poput Plantadis d.o.o., provode redovitu kontrolu i potvrdu sukladnosti.

Prednosti ZOI oznake:

• Visok stupanj zaštite proizvoda i imena

• Prepoznatljivost na EU tržištu

• Veća tržišna vrijednost proizvoda

• Očuvanje lokalne tradicije i znanja

3. Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP)

Definicija

ZOZP se dodjeljuje proizvodima koji su povezani s određenim zemljopisnim područjem, ali nije nužno da se sve faze proizvodnje odvijaju unutar tog područja. Dovoljno je da barem jedna faza (npr. prerada) ima jasnu vezu s regijom. Proizvod mora imati reputaciju, karakteristiku ili kvalitetu koju može zahvaliti upravo tom području.

Proces i uloga kontrolnih tijela

Postupak registracije je sličan kao kod ZOI, s time da se detaljno dokazuje specifičnost povezanosti proizvoda s regijom. Nakon registracije, proizvode kontroliraju akreditirana tijela kao što je Plantadis d.o.o., koja provode nadzor i izdaju certifikate o sukladnosti.

Prednosti ZOZP:

• Fleksibilniji uvjeti za proizvođače

• Jačanje regionalnog identiteta

• Pristup zaštiti na razini EU

• Povećana konkurentnost proizvoda

4. Zajamčeno tradicionalni specijalitet (ZTS)

Definicija

ZTS je oznaka koja ne štiti geografsko podrijetlo, nego tradicionalnu recepturu, sastav ili način proizvodnje. Proizvodi koji nose ovu oznaku moraju imati povijesnu dosljednost u proizvodnji, što znači da se isti recept koristi najmanje 25 godina. Cilj je sačuvati tradicionalnu gastronomiju, bez obzira na mjesto proizvodnje.

Tko može koristiti oznaku?

Svi proizvođači koji dokažu da poštuju zaštićenu specifikaciju imaju pravo označavanja svojih proizvoda ZTS oznakom. Nakon provedene kontrole od strane tijela poput Plantadis d.o.o., izdaje se potvrda o sukladnosti.

Prednosti ZTS:

• Prepoznatljivost tradicionalne kvalitete

• Očuvanje nematerijalne kulturne baštine

• Fleksibilnost u podrijetlu (nije geografski ograničeno)

• Šira dostupnost oznake proizvođačima

5. Proces certifikacije i uloga Plantadis d.o.o.

Plantadis d.o.o. je akreditirano tijelo s rješenjem Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske za obavljanje poslova:

• Kontrole i certifikacije ekološke proizvodnje

• Potvrđivanja sukladnosti proizvoda sa ZOI, ZOZP i ZTS oznakama

Naša uloga uključuje:

• Neovisnu i stručnu kontrolu proizvođača i prerađivača

• Pregled dokumentacije i procesa proizvodnje

• Terenske kontrole i uzorkovanja

• Izdavanje certifikata o sukladnosti

Kroz transparentan pristup i profesionalan odnos prema svakom proizvođaču, omogućujemo im da iskoriste puni potencijal oznaka kvalitete.

6. Vrijednost oznaka kvalitete za hrvatske proizvođače

Oznake kvalitete predstavljaju izvanredan alat za hrvatske proizvođače koji žele:

• Osigurati prepoznatljivost svojih proizvoda

• Povećati dodanu vrijednost i cijenu

• Ući na zahtjevna tržišta EU i svijeta

• Očuvati tradiciju, lokalni identitet i gastronomsku baštinu

Uspješna registracija proizvoda pod ZOI, ZOZP ili ZTS oznakom nije samo administrativni postupak, već priznanje kvalitete, rada i predanosti proizvođača.

Plantadis d.o.o. je tu da vas prati na tom putu – od  pripreme dokumentacije, preko kontrole, pa sve do izdavanja certifikata.